老式蒸糯米糕的做法

步骤/方式1

食材：红豆150克，糯米粉 100克，清水 100克，细砂糖 30克。

做法：红豆洗净，浸泡一夜。

步骤/方式2

红豆上锅蒸30分钟。

步骤/方式3

蒸至用手轻轻一捏就碎。

步骤/方式4

将蒸好的红豆放于一大碗中，放入糯米粉。

步骤/方式5

加入清水。

步骤/方式6

放入细砂糖。

步骤/方式7

用筷子调匀。

步骤/方式8

倒入底部铺油纸，四周抹油的模具。

步骤/方式9

将洗净的红枣均匀摆放在碗里。

步骤/方式10

盖一层保鲜膜，再用牙签扎几个孔，开水上锅，蒸30分钟。时间到了焖3分钟再开盖起锅。

步骤/方式11

等红豆糯米糕完全冷透了再切块。

步骤/方式1

把糯米提前一天先泡一晚准备好

步骤/方式2

取一个碗，碗底刷一层油，然后铺上红枣

步骤/方式3

再铺上一层糯米，盖上红枣

步骤/方式4

之后再铺上一层葡萄干

步骤/方式5

再在葡萄干上铺上一层糯米

步骤/方式6

再铺上一层红枣，撒上一层红糖

步骤/方式7

能铺上一层满满的红糖是最好的

步骤/方式8

最后再盖上最后一层糯米，在锅中放入和米齐平的水，之后把装有糯米等食材的碗放入锅中开始蒸20分钟左右。

步骤/方式9

最后蒸好之后倒扣在盘子中就可以咯

步骤/方式1

倒入大概250克糯米粉

步骤/方式2

糯米粉中倒入259ml牛奶 奶和糯米粉1:1比例！再放入两小勺白糖

步骤/方式3

搅拌均匀成细腻的糊状

步骤/方式4

找个容器放入防粘纸！底层铺上一层葡萄干

步骤/方式5

倒入粉糊

步骤/方式6

上层均匀铺上大枣（方便切）

步骤/方式7

大火上锅蒸25分钟

步骤/方式8

蒸好出锅晾凉

步骤/方式1

将150克糯米清洗干净，用清水浸泡30分钟左右。

步骤/方式2

糯米浸泡30分钟之后，把糯米放在电饭锅内，加入适量的清水，水微微没过糯米即可。

步骤/方式3

按煮饭键将糯米蒸熟

步骤/方式4

找一个长方形的饭盒，剪一张大于饭盒的烘焙纸，放入饭盒当中。

步骤/方式5

在饭盒的底部放上糯米放用铲子压实。

步骤/方式6

糯米放好之后，在糯米的上面铺一层红豆沙压实。

步骤/方式7

然后在铺一层糯米饭压实，以此类推，至到没有食材为止。

步骤/方式8

蒸锅倒入适量的水，把准备好的饭盒放入蒸锅内，将锅盖盖上，开中火蒸10分钟左右即可出锅。

步骤/方式9

蒸好之后，将其晾凉取出

步骤/方式10

在刀上抹一点水，切开糯米糕，即可食用。