外婆菜的晒法与腌制

伐开心 3个月前 已收到2个回答 举报
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子旳痛楚 2星

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步骤/方式1

外婆菜好吃的关键是萝卜多，叶子少。所以我们另外再切些萝卜晒干。

步骤/方式2

切碎的萝卜菜和萝卜米放入食盐并搅拌均匀，放入密封的瓷坛里，发酵。别小瞧它，比冰箱还好用的坛子。

步骤/方式3

入坛以后，外婆菜的颜色慢慢会变深，入坛越久，越香越入味。陈年的更好吃。

步骤/方式4

喜欢吃辣还可以放点辣椒，一个人不想做饭时，一勺外婆菜，一个土鸡蛋，半碗米饭，炒碗香喷喷的炒饭吧。

16小时前

8

撩妹一个准 3星

共回答了348个问题 评论

步骤1

大萝卜切条，晒干

步骤2

雪里蕻，萝卜条晒半个月左右

步骤3

洗净。

步骤4

再次晾干水分

步骤5

切小段

步骤6

取大粒盐

步骤7

细食盐

步骤8

食盐放切好的菜里反复揉搓

步骤9

把大粒盐拣出

步骤10

搓好的菜

步骤11

放点白酒再揉搓均匀

步骤12

装坛子里放阴凉处发酵30天左右即可

14小时前

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