马蹄炖排骨最正宗的做法

准备食材：马蹄、排骨、姜、枸杞。

姜去皮，拍破。

马蹄洗净，去皮。

排骨放入开水锅中焯去血沫，捞出沥干水分。

煲锅里放入排骨、姜，再加入足量的清水（约1升左右），开中火，煮开后转小火，盖上锅盖，煲40分钟左右。

40分钟后倒入马蹄，盖上锅盖，继续煲15分钟左右。

最后撒入枸杞，滚一下，关火。

撒入胡椒粉、盐、鸡精，调味。

材料

马蹄3个，排骨250克，盐，酱油，老抽，糖些许，蒜头8粒，八角1粒

做法

1.马蹄削皮切块，排骨洗净砍块，用盐、酱油稍微腌一下。

2.热油锅，把排骨倒下锅炒一下，然后把排骨和马蹄放到瓦煲。

3.倒适量热水到瓦煲，烧开后放蒜头和八角，加点老抽入色。

4.小火焖十五到二十分钟后，放些许糖调味，再煮十分钟即可。

排骨洗净后焯水备用，马蹄去皮洗净备用。

锅中油热放冰糖炒出糖色后倒入排骨翻炒片刻，直至排骨均匀的裹上糖色，放入八角香叶葱姜和适量清水炖煮半个小时，放入马蹄再炖煮十五分钟，出锅前放盐巴和葱花调味即可。

1.排骨清洗干净。买了一大块排骨，小排的部位我用豆豉蒸着吃，大点的部分就用来炖汤

2.凉水入锅煮至将沸，去除血沫捞出。

3.马蹄洗净

4.去皮

5.姜切片，马蹄切两半。

6.炒好水的排骨倒入压力锅中

7.放入马蹄，并加入八角，花椒，姜，干辣椒

8.上汽后压13分钟。

9.自然解压后加胡椒粉

10.加盐，再不加压力煮3分钟

11.最后倒入枸杞。