石橄榄炖乌鸡的做法

主料 2种

石橄榄100g

乌鸡半只

辅料 3种

盐适量

胡椒粉适量

水2000ml

步骤 7步

步骤1

买了一整只乌鸡，因为只有两人所以我只下了半只。先下锅，过一下开水，去腥。不能等到水开再倒掉，不然营养都流失了，看出水变色了就可以

步骤2

石橄榄要彻底洗干净，我是浸泡了10几分钟后再过了两遍水

步骤3

准备好了就都下锅，份量不多，不到2000ml的水。

步骤4

大火烧上，不用10分钟就开了，转小火炖上1个钟头，其实没时间的话也无需那么久，半个钟也可以

步骤5

半个钟的小火炖已经可以闻出淡淡的香味，汤也已经变色了

步骤6

下调料后要起锅前可以先把石橄榄捞起，因为这些已经不能吃了。

主料

新鲜石橄榄200g 文昌鸡半只

玉米1个 苦瓜 或白萝卜1个

盐2勺 味精1/4勺

水800ml

石橄榄鸡汤的做法步骤

1. 这就是今天的小主角：新鲜石橄榄！

样子看起来好小清新的！有木有~~~

2. 将石橄榄用清水洗2-3遍。

因为生长在石缝，带的泥土杂质比较多。

3. 捞起沥干备用。

4. 文昌鸡洗干净。

5. 放入锅内，加水中火煮15分钟。

6. 趁煲鸡肉的时间，将苦瓜洗净对半切，去瓤籽，切掉头尾。

7. 苦瓜切块备用。

玉米同样洗净切块备用。

8. 鸡肉汤沸腾后，撇去浮沫。

9. 加入石橄榄。

10. 再次撇去浮沫。

11. 盖上盖子，小火煲20分钟。

12. 煲汤中间有浮沫也要多撇去哦……

13. 20分钟后，加入切好的蔬菜。

中火煲5分钟，加入盐和味精调味，即可食用啦……

14. 也可以放电磁炉上，一家人围炉。跟打边炉一样，慢慢吃哦！…

15. 石橄榄煲鸡，汤水口感十分清爽。

加入了苦瓜多了几分甘，甜玉米又多了几分甜~好好喝！

16. 怕苦的大盆友小盆友可以用白萝卜替换苦瓜，那样就清甜很多，不苦甘了哟！