水墨烟花 2星
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材料:猪肚,红枣 、西洋参、桂圆、杞子做法:1。先把猪肚用水洗干净一下 ,再用盐来揉搓猪肚当然要把猪肚翻转过来 ,揉搓半个小时左右后再洗干净 就没有异味了 2。将猪肚放入开水锅中煮十五分钟,再用冷水冲洗干净. 3。猪肚加红枣 、西洋参、桂圆、杞子,用文火炖烂,高压锅的话要45分钟或者1个小时,即可。
咸的话,有:胡椒炖肚(潮汕菜)材料:猪肚一个最好买新鲜的)配料潮州咸菜一小包 胡椒粒适量作法:1。将猪肚整个洗干净,胡椒粒放入猪肚里面。炖到软。也可用高压锅压。 2。将猪肚一角用刀切开让里面的水流出来,然后将猪肚切成大片,放回原锅。 3。将咸菜洗干净后用手撕成片回入放猪肚的锅内,调味,煮滚后就可。
24小时前
不妄想 2星
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用料
皮肚 10块,木耳 8朵,姜 1片,鹌鹑蛋 一盒,胡椒粉 适量,娃娃菜 几片,番茄 1个,蒜苗 半根,蒜 3瓣,醋 2勺,糖 少许,淀粉 2勺,葱 半根,生抽 1勺,黄酒 少许
清炖皮肚汤的做法步骤:
步骤 1
将皮肚泡发,我一般早上起来就泡,晚上吃,这是已经泡发的状态,斜刀切小块,比较入味。
步骤 2
用厨房用纸把水分吸一下。
步骤 3
木耳与鹌鹑蛋洗干净备用,木耳要泡发。
步骤 4
番茄切块备用。
步骤 5
娃娃菜切块。
步骤 6
蒜苗,葱,姜,蒜切好,准备开始!木耳提前过下水。
步骤 7
葱姜蒜爆香。
步骤 8
放入皮肚翻炒一会,加几滴黄酒继续炒。
步骤 9
放入番茄、娃娃菜翻炒,加一勺生抽,继续翻炒,加水大火烧开转小火。
步骤 10
淀粉,水,醋,糖混合均匀,糖醋口完成,倒入锅中中火炖煮。
步骤 11
放入胡椒粉,胡椒粉就是灵魂!多放点!放入蒜苗,咕噜咕噜一会,出锅!
17小时前
我不想吃药 3星
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— 食材清单 —
主料:猪肚600g
辅料:料酒适量,葱段适量,姜片适量,盐适量,白砂糖5小颗,白胡椒粉少许,面粉适量
— 烹饪步骤 —
1· 葱姜,洗净改刀
2· 猪肚解冻后,在清水中先漂洗一次
3· 盆中无水,放入猪肚,洒入3勺盐,充分搓洗揉捏,漂净
4· 倒入适量面粉,内外都揉捏到位了,挤出污物,用水漂净
5· 以上步骤,如此重复3次,直至将污物全部洗净,最后用清水彻底漂洗干净
6· 将洗净的猪肚切成小段
7· 锅中水烧开,放入猪肚,飞水,完了将猪肚漂洗干净一旁待用
8· 砂锅中放入清水,倒入葱姜段,煮开
9· 葱姜水煮开后,倒入处理好的猪肚
10· 第一次煮开后,倒入料酒,再次煮开后,转小火炖90分钟至猪肚能够轻易嚼动
11· 加入少许盐花和五小粒白砂糖
12· 最后撒入少许白胡椒粉,调味即可
9小时前
小姐我很好 2星
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用料:
猪肚 半个
八角1 片
盐适量 克
白胡椒粒 六 粒
花椒 半把
莴笋 一根
小葱 5根
青椒 1个
红椒 1个
四川清炖肚条的做法步骤:
步骤 1 将猪肚表面的油撕掉,然后放入适量盐,醋,料酒,面粉,搅拌均匀后搓洗,时间大概吴5~10分钟!然后放水清洗3到5次!这样猪肚处理干净了!
步骤 2 将猪肚放在高压锅里面,放水淹没,然后加入少量料酒,醋,一个葱结,一颗八角,几粒胡椒,少许花椒!盐适量!炖二十分钟!如果喜欢很有嚼劲的朋友可以少炖五分钟!
步骤 3 准备大蒜5~10粒,姜片少许切成片,青椒切成条,红椒切成条,莴笋洗净切成条!将猪肚切成细条状! 将锅放在火上,加油少许,先放大蒜炒香,再放姜、青椒,炒香后加入猪肚炒,然后加入原汤汁,沸腾后加入莴笋条,红辣椒条,最后加入耗油、盐、糖适量调味!加入低浓度的淀粉勾芡!出锅
1小时前
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