炸焦果子做法教程

1、主要材料:小麦面粉500克 水适当、食用油1000克(实耗100克)。

2、辅材:盐6克 黑芝麻粉50克 生姜水一小碗。

3、小麦面粉里添加盐，黑芝麻粉和80克食用油混和，用力充足搓揉成絮状物。

4、缓缓添加生姜水拌和，再添加水把小麦面粉搓成稍硬的面糊。遮盖保鲜袋松驰三十分钟。

5、将面糊擀成实的片状，尽可能要薄一些。

6、用刀割成大概6厘米的宽条，折起来再切割成3、4厘米的宽条

7、每一个折起来的鲜面条切三四下，不必切通。

8、把折起来的擀面皮进行，从割开的间隙中折起来旋转，就译成那样的桃酥样子了。

9、油烧开逐一小火煎炸。

10、炸至有表层有小泡，变为橙黄色就可以捞起来。

工具材料：

小麦面粉 500g 食用油 食盐 7g 鸡蛋 1个 清水 250g

操作方法

01

将面粉、盐、鸡蛋、适量的食用油、清水分别加入盆中，搅拌均匀，醒发20分钟后，再次揉匀，把面团再次醒发20分钟，等待其充分饧透。

02

将醒好的面团，分成100克左右一个的小面团，滚圆后再压扁，抹上油，在醒30分钟左右。

03

取出揉好的小面团，把面团搓成粗细均匀的面条，粗细不小于5毫米，长度大约20厘米。

04

锅中加入食用油，烧至六成热，将搓好的面条转移到筷子上，入锅。

05

待馓子炸至金黄色，捞出，摆盘，待冷却后就可以享用啦。

特别提示

高血脂患者、糖尿病人、肝肾功能不全者，不宜食用。

馓子属高热量、高油脂类食物，不可多食。