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步骤/方式1
龙虾尾倒入水盆里，浸泡10分钟化冰。
步骤/方式2
捞起滤干水分。
步骤/方式3
锅里倒入100g植物油烧热，倒入滤干水分的虾尾，再放入25g切碎的大蒜头、10g姜片、8g桂皮、4g大料、1g香叶和8g冰糖
步骤/方式4
大火爆炒4分钟，可以明显的闻到香料的香味了，立刻倒入一瓶啤酒（330ml）
步骤/方式5
切入45g红油火锅底料、倒入20g陈醋、加入1.5g的盐。
步骤/方式6
中大火炖煮大约八九分钟就可以看到啤酒差不多快煮干了，切入40g大葱进去，继续翻炒。
步骤/方式7
差不多再翻炒一两分钟，水分就会完全煮干，水份煮干后还需再继续翻炒两分钟就可以出锅了。
步骤/方式8
最后临着准备出锅了撒入8g切碎的小葱，翻拌均匀，装盘。
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