幸福点点 3星
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葫芦鸡的传统选料,制作时经过三道基本工序,即先清煮,后笼蒸,再油炸。蒸时将煮过的鸡放人盆内,加酱油、精盐、葱姜、八角、桂皮、料酒,再添些肉汤,入笼蒸熟。
【原料】
主料:净嫩母鸡一只(1000克—1500克)。
调料:桂皮10克,花椒10粒,八角2个,草果2个,丁香5克,良姜5克,葱段10克,姜块5克,酱油100克,绍酒25克,冰糖10克,精盐35克,花椒盐20克,鸡汤1250克,菜籽油1500克(实耗150克)。
22小时前
回答问题
陕西电视台你是我的菜节目中的陕西葫芦鸡的做法
若无其事钕
葫芦鸡正宗做法
那颗糖呢
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