炸熟的大虾怎么做法

藏一人 1个月前已收到1个回答举报

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你的虾头的背面剪得太多了，应该胃囊是靠近虾的嘴巴吐泡泡那里，剪虾头尽量向下倾斜带出胃囊。

我家吃虾基本每个都是满满的虾黄。

我老公是潜江附近长大的，一直吃着正宗的潜江虾，他自己做虾的步骤如下：

1.先把虾刷干净，减掉虾头，去虾尾抽出筋，（自己吃一般顺带剪掉小虾脚，只留两个大钳子），然后漂洗干净，注意不能用大水冲会冲掉虾黄，洗完后再把虾尾壳对半剪开一条缝。

2.倒油，很多很多的油，把虾倒进去炒（其实更像是炸），然后虾就变红了，放入佐料和卤料（我是在马云家买的潜江五七油焖大虾料，自己配料好麻烦），加好多好多的蒜头。炒两下倒入一瓶啤酒淹没虾子（老公说啤酒有偏甜，有偏苦，要买那种偏甜的啤酒，好像是纯生。）然后就盖锅盖等着。

3.到煮得看不见啤酒和油的时候就可以捡出锅了，撒葱花。（怕太油腻基本锅底的料和油都倒掉，只留蒜头。）

油焖大虾主要是洗虾剪虾麻烦，做起来也好简单的。

1小时前

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