豆面粥的做法

原料

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大米 150g，红米 50g， 红小豆 100g

1/挑出红豆中的泥沙、石子和坏豆，洗净后泡冷水中过夜，水要浸过豆面约2厘米高。

2/弃掉泡豆水，将泡过的豆子放入冷水锅中煮开，撇掉煮豆的浮沫，转中小火煮30分钟左右。

3/煮至红豆变软。

4/大米和红米混合后洗净，放入电饭锅内。

5/加入煮过的红豆和煮豆水，水量约为食指一指节，煮豆水不足可酌量加入冷水。

6/用电饭锅按照正常程序煮好饭即完成。

7.美味又好吃的豆面粥的做法完成开吃了。

主料

豆面

50g

苦菜

50g

辅料

盐

适量

步骤

1.苦菜洗干净

2.沥干水分并去蒂

3.豆面放入小盆中

4.倒入凉水兑好成面糊糊

5.锅内倒入水

6.水开之后把面糊糊倒入水中

7.放入苦菜，开锅之后小火

8.开锅15分钟即可

小贴士

放入豆面之后特别容易溢锅，一定要注意。

材料

普通面粉200克，黄豆面100克，水150克，盐2克

做法

1.面粉、黄豆面、盐混合均匀；

2.要慢慢加入水，（擀面条的面一定要和得硬一些），用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧20分钟；

3.面板上洒上少许面粉以免沾板，将面团放上再多揉一会，用擀面杖将面团擀成大圆片，厚度按自己的喜好掌握；

4.将擀好的大圆片来回折叠起来（折叠前再洒上少许面粉，薄薄的一层即可，以免沾连），折叠的不要太宽，否则不好切；

5.用刀切成均匀的条状（粗细按自己的喜好而定）；

6.切完用手把面条抖开，抖掉多余的面粉后凉在盖垫上即可。

1.黄豆面边续水边搅，至稀稠都可以，不能有疙瘩

2.水沸后连续少量下入豆面糊，边下边搅，以不溢锅为准煮10分钟

3.放入你选的青菜，切碎或丝，我用的是槐花

4.加醋四勺（白醋也可），您有点豆腐的添加剂最好