唯爱丿 4星
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主料:
香肠适量
荷兰豆适量
辅料:
花椒适量
姜适量
蒜适量
生抽适量
料酒适量
五香粉适量
鸡精适量
香葱适量
辣椒沫适量
做法:
1.香肠提前两三小时用水泡好备用。荷兰豆去蒂洗净。
2. 姜切沫,蒜拍碎。准备待用。
3. 香肠泡好后洗净拿出。
4. 香肠斜切成薄片。
5. 锅内放少许油小火慢慢爆香花椒和姜蒜。喜欢吃辣的可放点干辣椒一起爆香
6. 放香肠进去小火慢慢煸炒,慢慢煸出油和香味。
7. 香肠慢慢煸炒的时候另起一个锅,锅内放水,水烧开后放一丁点盐和油,再放荷兰豆进去焯水,大概一分钟左右捞出马上过凉水 ,速度沥干水
8. 待香肠煸炒到微微卷起的时候就差不多,然后沿锅边放点料酒去腥。
9. 放荷兰豆进去一起翻炒,放生抽,五香粉 ,再放点辣椒面,荷兰豆炒两分钟左右
10. 最后出锅前加点鸡精提味,再放点香葱沫即可
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