什么是蒜烧

就是烧大蒜，是将大蒜烧烤之后，让孩子在五月初五端午的中午烧熟后食用。有防止孩子痢疾，腹内不长虫的作用。

烧大蒜的功效与作用

一、烧大蒜防癌功效作用

烧大蒜可以刺激大蒜中的营养物质被释放出来，同时其辛辣的味道得到消减，胃部的损伤也没有直接冷食大蒜来的大。烧大蒜后的大蒜在高温的作用下能够产生出防癌物质，所以多吃烧大蒜机体可以降低癌症可能。同时大蒜中存在超过几百种对人体有益的物质，天然无害，所以多吃大蒜对我们有很大的好处。

二、烧大蒜杀菌功效作用

烧大蒜还能将大蒜中的大蒜辣素挥发出来，大蒜辣素有非常强劲的杀菌作用。我们人体中不免会有一些不好的菌群，例如大肠杆菌、白喉杆菌、结核杆菌等等，这些菌群一旦在人体中过多的繁殖就会造成我们身体不适，出现病症，所以多吃烧大蒜，给机体好好的“杀菌消毒”一下。

三、烧大蒜促消化功效作用

烧大蒜能刺激体内巨噬细胞，加速人体自身对细菌的吞噬能力，从而从内部加强我们身体的免疫力，烧大蒜还可以刺激胃液分泌，从而促进消化。

 什么是蒜烧个人，是这样认为的蒜烧的意思就是用大蒜来做原料，比如说蒜烧猪肚就是把大蒜和猪肚这两种主要的材料烧在一起，就叫做蒜烧在这里面，大蒜不是以调料的形式出现，他是以主要材料出现的所以我认为大蒜他不是配料在蒜烧里面，他算是主料