花浠空寂 2星
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食材换一换食材
腊兔肉200克
小米椒3个
青尖椒2个
花椒12粒
蒜4克
白酒1勺
方法/步骤分步阅读
1/4
腊兔洗干净切成小块,放入蒸锅中大火蒸20分钟,蒜切片,小米椒切圈,青尖椒切块备用。
2/4
热锅凉油放入12粒花椒,至变色后,用锅铲铲出不要,放入蒜片,小米椒圈,炒出香味后放入兔肉翻炒,沿锅边烹入少许白酒翻炒。
3/4
接下来我们加入小半碗水,盖锅盖中火焖煮7到8分钟,放少许糖提鲜以及中和口感。
4/4
最后我们放入青尖椒块,开大火翻炒2分钟左右,至汤汁基本收尽,这道菜就可以出锅了。
总结:
1/1
1.腊兔洗干净切成小块蒸20分钟,蒜切片,小米椒切圈,青尖椒切块备用。
2.热锅凉油放入花椒,变色后铲出,放入蒜片,小米椒圈,放入兔肉放入白酒。
3.加入水,盖锅盖焖煮7分钟左右,放少许糖,放入青尖椒块,开大火翻炒。
注意事项
浸泡在淡盐水中能很好的去除咸味。
腊味肉有股火味,加入酒可以去除这种火味。
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