熟猪肝炒韭菜的做法

步骤 1

韭菜洗净切段。 猪肝洗净，切薄片后加生抽、料酒、盐、白糖，胡椒粉调味，加入淀粉后抓匀腌制一会儿。

步骤2

 锅中倒油烧热，放入葱姜爆香，倒入猪肝片大火翻炒至变色捞出。(如果片切的厚要多炒一下至基本全熟哦) 锅中留底油，加入韭菜段翻炒，加盐调味后加入猪肝片炒匀即可。

用料

韭菜苔 500g或适量

木耳 适量

熟猪肝 250g或适量

葱花 盐 生抽 适量

做法步骤

1、葱花爆香

2、下择洗净的韭菜苔段炒匀

3、加少许盐炒匀

4、下泡发的木耳炒匀

5、生抽适量炒匀

6、最后下熟猪肝片炒匀即可

7、开饭

韭菜炒猪肝的做法步骤

步骤 1

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猪肝切薄片，买把好到，可以切出1.5mm左右的薄片，切完后用清水漂洗掉多余的血水，沥干。用酱油 糖 料酒抓匀，淹十分钟左右，下锅前再放一点点淀粉抓匀，这样可以保持猪肝的鲜嫩。

步骤 2

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韭菜洗干净切段

步骤 3

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干净的锅烧热，倒油，油烧热后下猪肝，翻炒到六分熟。

步骤 4

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倒入韭菜。韭菜很容易熟，跟六分熟的猪肝一起，炒到韭菜熟了，猪肝也正好不会出血水。如果不嫌麻烦，可以把猪肝先盛出来，洗干净锅，炒好韭菜再把猪肝倒下去调味。

步骤 5

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如果切太厚得多炒一会儿，毕竟带血的下不了口，也很难保证猪肝的脆嫩。

步骤 6

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当面的浇头非常不错，腰花猪肝双拼。

材料

猪肝100克，韭菜200克。油、盐、葱姜、鸡精适量。

做法

1、韭菜洗净切段，猪肝泡去血水切片用淀粉抓匀。

2、起锅热油爆香葱姜，煸炒猪肝变色盛出。

3、另起锅热油煸炒韭菜片刻。

4、放猪肝炒匀，加盐和鸡精调味即可。

起锅烧油放入韭菜，把韭菜炒软，放猪肝