午夜破碎心 3星
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主料:五花肉1块、板栗250克。
2、辅料:姜片适量、桂皮适量、酱油适量、冰糖适量、八角适量、香叶适量、甘草适量、油适量、盐适量。
3、烧锅开水,加入点盐,将新鲜板栗下入,煮上五分钟;
4、再将煮好的板栗倒入冷水中, 泡上十分钟;
5、这样就很容易的将板栗壳都剥下来, 准备好其它原料;
6、泡过的五花肉放入锅中, 加入少许油翻炒;
7、直至翻炒到五花肉表面微微发黄, 体积缩小,加入冰糖继续翻炒;
8、五花肉翻炒上色后加入适量的酱油和料酒继续翻炒, 再加入其它大料翻炒一下;
9、加入适量的开水,大火煮开后转为小火,煮上十五分钟;
10、倒入剥好的栗子,加盖继续煮上十分钟;
11、加入盐调味,最后大火收汁即可。
16小时前
若心能自控 3星
共回答了31个问题 评论
食材用料:
五花肉 500g 、 板栗 200g 、 葱 姜 适量 、 八角 2个 、 桂皮 1块 、 香叶 2片 、 干辣椒 4个 、 生抽 30ml 、 老抽 10ml 、 冰糖 60g 、 盐 1勺 、 食用油 适量
做法步骤
步骤1
五花肉切成小块。
步骤2
直接热锅冷油下锅翻炒,炒至五花肉微微发黄盛出。
步骤3
锅中留油,放入冰糖炒个糖色。
步骤4
炒至橘红色微微冒泡就可以了。
步骤5
下入五花肉,翻炒上色。
步骤6
放入葱姜,八角香叶桂皮干辣椒,炒出香味。
步骤7
加入开水,放入生抽,老抽,盖盖炖煮四十分钟。
步骤8
时间到放入板栗,加入1勺盐,再炖十五分钟。
步骤9
时间到挑出香料和葱姜。
步骤10
大火收一下汁就可以上桌了。
12小时前
亽卟如故 1星
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主要材料:五花肉1斤,板栗300克。
香辛料:姜、葱、干红辣椒、麻椒、八角、良姜适当。
调味品:老冰糖、米酒、酱油、生抽少量。
1、生板栗最先用剪子在顶端浅剪十字口,随后把煎好的板栗放进空气炸锅内,以200度烤15分钟,那样板栗口所有裂开,很剥皮了。
2、带皮五花肉清洗切割成块,随后用厨房用纸擦拭水份。热锅不下油,立即放进切完五花肉块放进锅中,渐渐地翻炒,一直把油给煸出去。
3、直到将五花肉炒至肉粒变近焦的情况,把油炸煸出去后添加放进备好的香辛料,翻炒出香气盛出预留。
4、留意要锅内留底油放一小把老冰糖,开文火翻炒至老冰糖融化成柠檬黄。
5、随后倒进炒好五花肉和香辛料再次翻炒,留意要让每片肉都能匀称的裹上炒糖色后,加上料酒、酱油调料。
6、最终添加生抽(提色加调料用),随后在倒进未过肉粒的沸水,盖上文火煮40分钟上下。
7、添加剥皮的板栗,翻炒炒糖色后,撒上小香葱碎起锅。
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