普通面粉是什么粉

竹风雅梦 1个月前已收到4个回答举报

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普通面粉就是小麦去皮磨出来的粉，然后面粉又根据加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉。等级粉再按加工精度不同分为特制粉、标准粉、普通粉。

专用粉根据使用目的需要，在等级粉的基础上添加食用增白剂、膨松剂、香精等其它成分混合均匀形成的面粉。

13小时前

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普通面粉是小麦粉，面粉有高筋面粉，中筋面粉和低筋面粉，普通面粉就是中筋面粉，普通面粉的蛋白质含量一般是9左右，适合家庭做包子，面条，蒸馍等，是用途最高也是最多的面粉，高筋面粉适合做面包，低筋面粉适合做蛋糕，饼干等。

11小时前

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中筋面粉

普通面粉是中筋面粉。按照面粉中蛋白质含量的多少,面粉可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉,其中中筋面粉便是普通面粉,其蛋白质含量在11%左右,可以用于制作中式面点,比如馒头、饺子、面条等。

8小时前

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普通面粉是中筋面粉,其蛋白质含量在11%左右,介于高筋面粉和低筋面粉之间。

中筋面粉是市面上最常见的面粉,如果没有特别注明,市面上的面粉均可视作是普通面粉,其颜色乳白,体质呈半松散型,多用制作馒头、包子等中式点心。

4小时前

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