畅饮敌敌畏 1星
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1、把包菜洗净后切成块粗细的丝,把胡萝卜洗净切成细丝。
2、把洋葱去皮后切成细丝,大蒜用刀背拍碎后剁成蒜末。
3、把鸡蛋两颗打入碗中,加入少许盐,用筷子把蛋液搅散。
4、炒锅里加入适量食用油,油烧热后下入鸡蛋液,把鸡蛋炒熟、炒散后盛出备用。
5、锅里再加入适量食用油,油热后下入洋葱丝煸炒出香味,然后加入少许甜面酱炒香,接着下入包菜丝和胡萝卜丝翻炒,加入适量盐和生抽调味,翻炒均匀。炒饼丝想要好吃,加入少许甜面酱,可以使饼丝的味道更醇厚好吃。
6、把提前准备好的饼丝盖在上面,转为中火,盖上锅盖焖1分钟左右。饼丝想要柔软好吃,最好把饼丝焖一下,但注意不要加水,利用包菜中的水分来焖饼丝就够了。
7、1分钟后加入少许老抽调色,再加入提前炒熟的鸡蛋,翻炒均匀后加入一把蒜末,再翻炒几下,炒出蒜香味后即可关火。
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