油菜花可以吃吗

林小杉 3个月前已收到4个回答举报

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可以。

油菜花是一种食物，不具有特殊的功效，健康人群适量食用油菜花可获得膳食纤维、维生素、矿物质等营养。

油菜花营养丰富，尤其是维生素C的含量较高，具有良好的抗氧化性。油菜花中还含有丰富的β-胡萝卜素、维生素B₂、维生素E、膳食纤维以及钙、钾、铁等矿物质。

1小时前

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可以。

油菜花含有很丰富的花粉。种子含油量达35~50%，可以榨油或当作饲料用。除此，油菜花的嫩茎及叶也可以当作蔬菜食用。

油菜花是中国第一大食用植物油原料。

21小时前

共回答了307个问题评论

观赏油菜花在幼苗期和中期出苔期都是可以吃的，而且花蕾期也很美味。花苞的营养也很丰富，吃起来味道也很不错。如果油菜花全开了，这个时间段吃油菜，香味会变成苦味，口感不好，另外育种时期的油菜花含有芥子碱，芥子碱在遇到水后，会形成具有微毒的芥子酸，吃多了对身体有刺激性。

　　观赏油菜花在开花后期，如果花老叶老时是不可以吃的，首先它的味道不佳，会有阵阵的苦味，其次它所含有的芥子碱在遇水后，会形成对人体有害的芥子酸，吃了对身体有一定的刺激性，为了身体的健康，油菜花开后，最好别吃。

18小时前

共回答了95个问题评论

可以吃的，特别取嫩的部分加以食用，味道独特。

14小时前

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