糖醋莴笋炒肉

莴笋去皮洗净切片，瘦肉洗净切好用少许酱油十三香盐地瓜粉抓均匀，姜切片蒜头拍扁去膜切碎，热油锅把肉倒进去炒，炒好盛起备用，锅里另外放少许油，倒入莴笋翻炒至断生，把炒好的肉倒进锅里翻炒均匀，最后倒下调好的糖醋汁翻炒均匀即可。

材料：猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、木耳、大蒜少量、炮红椒3至4个。

      猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，生姜切片，炮红椒切段。

      所有材料都配齐了，开始炒。

      先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。

     等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。

      待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉。

材料

莴笋，肉，盐，料酒，酱油，生姜，鸡精，干辣椒

做法

1、莴笋洗干净切片，肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干净，沥干水份待用。

2、锅中油热，放姜片，倒入肉片大火煸炒发白。

3、加点料酒，少点几点酱油继续翻炒1分钟。

4、倒入莴笋，加些小干辣椒，加盐，大火翻炒2分钟。

5、然后加点鸡精就可起锅了

用料

青笋 1根猪肉 三两盐 克酱油 糖 醋 淀粉 老姜 大蒜

做法步骤

步骤 1青笋切丁在锅里炒一下捞起来备用

步骤 2肉切小丁加适量盐和淀粉腌一下入锅里炒变色后加莴笋炒几下

步骤 3老姜大蒜切末放碗里，加一点糖，醋，酱油和豆粉调好，倒入锅里和肉青笋炒几下就可以了