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1.新鲜的明太鱼,把鱼头用剪刀剪下,去内脏,洗净切段放一勺盐和料酒腌制片刻。
2.将鸡蛋里倒入2勺淀粉(不能加清水,这样炸出来的鱼不酥脆))。
3.腌制好的鱼倒入蛋糊糊里,裹满蛋糊。
4.一勺辣椒粉,一勺花椒粉,一勺孜然粉混合。
5.炒锅加热,倒入食用油,待油温六七成热时,下锅炸裹满蛋糊的明太鱼。
6.炸至金黄色捞出
7.撒入少许混合辣椒粉即可
11小时前
回答问题
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