南墙北巷 3星
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原料:鱼籽鱼泡半斤,洋葱一个切块,青蒜10根左右切二寸左右段。葱、姜、蒜、笋片各一两左右(也可加入青椒)花椒、大料,辣椒、盐、料油各少许 制作:鱼籽洗净粘面粉下油锅炸熟备用,锅中下油放入洋葱块、青蒜段、葱、姜、蒜、笋片略翻炒,加料油一勺。
再加水一碗(没过原料就好),再加花椒、大料,辣椒、盐,放入炸熟的鱼籽,转小火闷10分钟,起锅 提示:一定要加花椒、大料,辣椒,并且要乘热吃才会盖住鱼籽的腥味。
16小时前
无爱了 2星
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1、鱼籽鱼泡洗干净沥水。
2、鱼籽鱼泡倒入碗里放盐,料酒腌制半小时。
3、炒锅放油,油热后放入蒜片,小米椒爆香,再放大葱生姜,炸香后放鱼籽鱼泡2面煎黄。
4、炸香后放鱼籽鱼泡2面煎黄。放大蒜苗的靠根部粗的部分,放生抽慢点推炒。
5、炒匀后,加适量的水,盖上锅盖焖煮一会,让鱼籽鱼泡吸收汤汁。
6、煮一会后开盖,轻轻推炒,这时鱼籽鱼泡已经闷熟,汤汁也快收完,这时可以尝尝味道是否满意,再把大蒜苗前部分的叶子放进去慢慢翻炒。
7、当汤汁完全收完后,就可以关火起锅了。
8、可以装盘啰,香辣咸鲜的干锅鱼籽鱼泡就做好了。看着就很好吃的样子。
14小时前
回答问题
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