干蚂蚁菜包子馅怎么调

步骤

1. 面粉中放入酵母、白糖。

2. 加入清水搅拌均匀。

3. 加入食用油。

4. 活成比较软的面团。

5. 发酵2倍大。

6. 猪肉冲洗干净。

7. 蚂蚁菜冲洗干净。

8. 焯水后控干水分，剁碎。

9. 猪肉剁碎，加入半颗葱剁碎。

10. 剩下的半颗葱剁碎。

11. 姜剁碎。

12. 肉、葱、姜盛入碗里，加入上述调料。

13. 搅拌均匀。

14. 加入蚂蚁菜。

15. 搅拌均匀。

16. 面团充分排气后搓成长条，切成均匀的小剂子。

17. 再将所有小剂子团圆。

18. 再擀成均匀的圆片。

19. 包入馅料。

20. 水开后放入蒸笼。

21. 转中火蒸12分钟。

22. 铛铛挡~开吃了

蚂蚁菜择好洗净控水，鸡蛋两枚打散在炒锅里炒，并用铲子斩碎；蚂蚁菜和过水煮熟的粉条分别用刀切碎；把切好的蚂蚁菜先用油拌一下，然后和鸡蛋、粉条一同放到一个大的容器里，加适量的食盐、胡椒粉、香油，搅拌均匀即可；

2.

这是拌好的馅料，在拌馅料之前先和上面待其饧发：荞麦面160克，高筋面粉340克，发酵粉5克，清水270克，一块

先把干蚂蚱菜泡透，洗干净放锅中绰水控干，在抓把粉丝泡透，也放锅中绰下水，捞出来备用，在把蚂蚱菜放岸板上切成碎，在把粉丝切成碎，都倒入盆里，起锅烧油，油热放入准备好葱姜沫，辣椒粉，爆香淋入蚂蚱菜上，在放点香油增香，味精，鸡蛋碎，糊椒粉绞拌均匀就可以包蚂蚱菜包子了，美味可口啊