无脸怪 3星
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1、外表不同
赤砂糖晶粒较大,晶面明显,色泽有红褐、赤红、青褐、黄褐等。
而红糖因为其内含杂质较多,外表看起来比较粗糙。
2、制作工艺不同
红糖一般是指蔗农自己用土法制作加工而成的糖。其配方是在加工时放一定量的石灰,还要控制火候,它属于天然食品,也叫板糖或者红板糖。
而赤砂糖虽然也是由蔗糖生产而来的,但是属于机制未经洗蜜的糖,大都是由正规的厂家生产而来,干净卫生程度较红糖会高很多。
16小时前
哥捌銗 1星
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区别是加工手法不同
总的来说,赤砂糖是红糖的一种,属于红糖的范围,赤砂糖和红糖都是由甘蔗生产而成的,但是二者的主要区别是加工手法的不同。
红糖是蔗农用传统的方法制作加工的糖。赤砂糖大多数是由糖厂生产的。赤砂糖与红糖相比,赤砂糖是去除了红糖中的一些蜜,含糖量更高更纯,含水量小于红糖,便于保存,更加卫生。
14小时前
回答问题
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