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1.材料:1升鲜牛奶;1包乳酸菌粉(或原味酸奶一小盒)
2.工具:煮牛奶的锅子;发酵的容器;温度计;酸奶机(如果您的烤箱有低温发酵也可以)
3.制作过程:
1.用沸水消毒锅子和容器,放到一边待用
2.将牛奶倒入锅子,用中火慢慢煮至85-90度(没有温度计可以在锅子四周的牛奶冒泡时关火)
3.将牛奶的温度降至55度左右时(没有温度计可以用下嘴唇试下,不烫就行)
4.把乳酸菌加入牛奶,混合均匀后,倒入发酵容器后密封
5.将容器放到50-55度的环境发酵6-8小时(具体时间看情况而定,一边用酸奶做的发酵时间较短)
6.待牛奶变的浓稠,像能豆腐是,就完成了。此时可以放写糖或水果,然后放入冰箱,等凉了就能吃了。
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