牛肉炖豆腐的做法是怎样的

殇无意 1个月前已收到3个回答举报

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1、用料：老豆腐300克,牛肉200克，酱油10克,料酒10克,盐3克,大葱一根,食用油120克,姜一块。

2、具体步骤

步骤1、牛肉切小块，水开绰十分钟，捞出洗净控干水分备用。

步骤2、豆腐切成小长方块，分别放入盘中备用。

步骤3、锅内加入食用油烧热，下葱花、姜片、牛肉继续翻炒。

步骤4、放入料酒、酱油、食盐、清汤炖至八成熟。

步骤5、最后加入豆腐炖熟，大火收汁就可以了。

1小时前

共回答了140个问题评论

牛肉炖豆腐

牛肉二斤

豆腐一斤

葱，姜，八角（1个），A 香叶（四片），白芷（三块），小茴香（一小捏），花椒（30克）

调料:冰糖（8～9块），鸡精，盐，

牛肉洗净切成骰子大小，豆腐同样

牛肉沸水焯过，过凉水

热锅起油煸香葱姜八角，加牛肉略微翻炒加水没过牛肉，倒入高压锅，把A用料包装好放进高压锅，上汽后压15～20分钟

压好后把牛肉倒入炒瓢中加入豆腐小火慢炖5～10分钟，中间加入调料调味

21小时前

共回答了100个问题评论

牛肉炖豆腐的做法：

1. 牛肉切小块，入沸水中过一下，去除血水；

2. 豆腐切成小长方块，分别放入盘中待用；

3. 锅上火，注入花生油烧热，下葱花、姜片、牛肉炒几下；

4. 放入料酒、酱油、食盐、清汤炖至八成熟（我一般是用高压锅炖熟）；

5. 然后加入豆腐炖熟即可。 .最后再放点香菜和香油味道更鲜美。

18小时前

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