灰枣为什么这么甜

灰枣：也称为新郑灰枣，果实呈长倒卵形，果皮为橙红色，核小肉厚，吃起来比一般的红枣要甜，原产地为河南新郑，后引种于全国各地，现新疆且末等地区均有分布。

灰枣得名是因为新郑灰枣在成熟变红之前，通体发灰，好似挂了一层霜，所以得名"灰枣"。夜温差高达28度,光照210天,造就了灰枣的甜度。所以，灰枣特别甜

灰枣，个头不是很大，果皮又薄，果肉饱满，枣核小，浓缩的就是精华，所以很甜，吃后满口留香，这种枣在成熟的时候不是从树上采摘下来的，而是到叶子全部落完，枣还在树上挂着，一直吊到自然风干，然后用手摇动树枝或者拿棍子敲下来的，再加上新疆这个地方很少下雨，枣上面积聚了一层灰，也是叫做灰枣的原因之一。

灰枣营养价值丰富，含有维生素A、B以及氨基酸等人体所需要的微量元素和矿物质，优质灰枣主要有以下几方面优点：

一、皮薄肉饱满

灰枣本身个头不是很大，但是它的果肉非常饱满紧实，一口咬下去特别有肉感，再加上果皮很薄，吃的时候不会产生有渣感觉，也不会有枣皮分离现象。

二、甜而不腻

灰枣是用新鲜枣在树上吊干而成的，所以体内积聚的糖分较多，吃起来很甜，但是不会有发腻的感觉，越嚼越香。

三、核小肉厚

灰色个头不大，但是它的枣核很小，可食率非常高，吃起来没有干干柴柴感觉，果肉很厚实，一口咬下去非常有满足感。

灰枣在家中的保存方式也非常简单，现在家家户户基本上都有冰箱，在夏天温度较高的时候，将灰枣装在保鲜袋或者保鲜盒中放在冰箱冷冻室保存，短时间吃的放在冷藏室中即可，如果秋冬天温度较低的时候，放在室温通风干燥的地方保存。

在很多年之前，人们已经开始食用枣了，吃法简直是多种多样，放在口袋中、家里或者办公室里当零食，每天嚼几个，日常的时候用来泡茶、泡酒煮粥、煲汤煮肉、做成红枣馒头、发糕、面包等等，不仅可以为食物增香增色，并且能够提高营养价值。