红烧莲藕豆腐丸子的家常做法

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主料

猪肉400克北豆腐200克莲藕200克

辅料

大葱40克生姜5克盐1小勺白糖1小勺味精1/2小勺酱油2小勺黄酒2大勺香油1小勺胡椒粉1/4小勺

步骤

1.猪肉用刀剁成肉馅。

2.莲藕去皮洗净，写成小粒。

3.豆腐用刀背抹成泥。

4.大葱生姜分别切末。

5.肉馅中放入葱姜末，加胡椒粉、酱油、黄酒。

6.用筷子搅打上劲。

7.再放入豆腐泥、莲藕粒、盐、白糖、味精、香油。

8.搅拌均匀腌制5分钟入味。

9.锅内加入足量的油，烧至6成热。

10.用手抓一把肉馅挤出丸子，下入锅内。

11.使用中火待丸子表面呈浅金黄色捞出丸子。

12.锅内的油重新加热，油温升至8成热时，放入丸子复炸，直至丸子表面呈深金黄色控油捞出即可。

21小时前

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主料豆腐块适量肉糜适量淀粉少许食用油适量清水少许盐少许葱姜末适量莲藕一小节生抽适量十三香适量鸡蛋一颗蚝油适量料酒适量

豆腐莲藕丸子的做法步骤

1.准备全部食材

2.豆腐碾脆，莲藕用擦子擦成细丝然后剁碎

3.豆腐碎，莲藕碎，肉末，葱姜末，淀粉，适量生抽，盐，蚝油，十三香，料酒，淀粉，少许食用油，加一颗鸡蛋搅拌均匀

4.搓成小丸子

5.放到油锅里炸

6.炸好后出锅复炸，炸制金黄出锅

7.外酥里嫩，很好吃哟～另外，蒸出来也不错

19小时前

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