九大菜系排行

异样疼 3个月前已收到2个回答举报

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1、鲁菜排名第一

2、川菜排名第二

3、粤菜排名第三

4、闽菜排名第四

5、苏菜排名第五

6、浙菜排名第六

7、湘菜排名第七

8、徽菜排名第八

9、楚菜排名第九

11小时前

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1.鲁菜，是中国传统四大菜系中的自发型菜系，是历史最悠久，技术最丰富的菜系，更是黄河流域烹饪文化的代表。

2.川菜，是中华料理集大成者，正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表，其特点就是善用辣椒、胡椒、花椒，百菜百味，口味多变。

3.粤菜，源自中原，传承了“食不厌精，脍不厌细”的中原饮食风格，所以粤菜做法比较复杂、精细。

4.苏菜，由苏州、扬州、南京、镇江四大菜为代表而构成。

5.闽菜，是由中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成，由于福建地处东南沿海，盛产海鲜，多以烹饪山珍海味而著称。

6.浙菜，富有江南特色，历史悠久，是我国著名的地方菜种。

7.湘菜，又叫湖南菜，是历史悠久的汉族八大菜系之一。

8.徽菜，以安徽特产为主要原料，就地取材使菜肴地方特色尤为突出并保证鲜活，其特点就是讲究火功，突出本味，注重食补，保持原汁原味。

9小时前

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