蒜蓉粉丝豆角的做法

蒜蓉粉丝豆角是一道简单又美味的家常菜，下面是具体的做法：

所需材料：

豆角 250 克

粉丝 50 克

蒜蓉 适量

青葱 适量

生抽 适量

盐 适量

鸡精 适量

植物油 适量

步骤：

豆角洗净去头尾，切成小段备用。

粉丝用温水泡软备用。

热锅凉油，放入蒜蓉和青葱爆香。

放入豆角翻炒，加入少量水焖煮 2-3 分钟，直到豆角变软。

加入泡软的粉丝，继续翻炒。

加入生抽、盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

豆角可以提前焯水，这样可以去除豆角中的涩味。

粉丝泡软后要用剪刀剪成短段，这样更容易入味。

翻炒时要注意火候，避免粘锅或者糊底。

希望这个做法对您有帮助！

一、用料

茄子 1大个

豆角 一把

粉丝 2把

大蒜 2整个

食用油 50克

酱油 3勺

蚝油 1勺

辣椒油/粉 1勺

盐 少许

二、蒜蓉粉丝蒸茄子豆角的做法步骤

步骤 1

大蒜剥好洗净，剁成蒜泥/碎

步骤 2

起锅烧油，把热油倒入蒜泥中，加入3勺酱油、1勺蚝油、1勺辣椒油/粉、少许盐，搅拌搅拌

步骤 3

粉丝提前泡好，豆角清洗干净去筋，切段

步骤 4

茄子洗净对半切，中间切成条，离切到底还有一层皮的距离，酱汁先刷缝隙，更入味，再刷表面，最后放上豆角，铺上粉丝

步骤5

把剩下的酱汁全部淋在粉丝上

步骤 6

蒸20-25分钟，出锅撒葱花即可

第1步、豇豆摘去两头的老筋，洗净，切寸段。

第2步、开水入锅，加入适量盐，焯熟。

第3步、捞出，过凉开水，沥干水分。

第4步、粉丝用开水泡软，沥干水分。

第5步、将粉丝，豇豆和捣碎的蒜泥放入容器中，油烧至9成热，泼在蒜泥上。

第6步、调入适量盐，香醋。

第7步、搅拌均匀即可。