感性的温柔 1星
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主料:
鸭子半只,草果1颗,丁香1颗,八角1颗,花椒6颗,干辣椒1个
生姜片6片,大葱5cm段两段,盐3g,生抽40ml
老抽40ml,红烧酱油30ml,冰糖15颗,藕片若干,香菇4个,香叶2个
1. 鸭半只,去皮,剁大块,冷水加姜片放鸭肉焯水待用。
2. 丁香一颗,草果一颗,八角一颗,花椒六颗,干辣椒一个,生姜切三片,葱段两段(五厘米段),全部放进不锈钢调料盒。
3. 老抽40ml,生抽40ml,红烧30ml,冰糖15颗,藕片若干,香菇四颗,盐3g。
4. 以上材料全部和备用的鸭肉放入冷水锅,水没过鸭即可,大火烧开后三分钟在转小火炖一个半小时。
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