幽游魔君 2星
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1.马齿苋洗干净。用开出焯水,八九成熟就可以了,捞出备用。
2.焯好水的马齿苋,顺刀切成细末。再用纱网挤一下马齿苋内的多余的水分。挤的差不多就可以了,这样做出的馅不容易出汤。
3用凉水和面,醒十分钟,备用。
4.准备鸡蛋,大葱。喜欢吃鸡蛋的可以多放点。鸡蛋打碎,葱切末。
5.锅没烧油,油热八成色,冒清烟放花椒粒,炸出香味捞出花椒,这个时候关火。下一步把葱花倒入油内炸香。这时葱油很香。放去葱花后再放入鸡蛋炸一下,顺时针搅拌,把鸡蛋炸熟,炸碎。
6.把鸡蛋捞出,倒入马齿苋馅盆里。放去盐,味精,香油搅拌馅。
7.偿好咸淡开始包水饺。包完水饺煮熟,蘸着酱油蒜米吃,非常的鲜嫩美味。
5小时前
品味微笑 2星
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做法:1、把猪肉肥瘦3:7比例,也可以4:6比例,用菜刀剁成肉泥,加高汤或者清水,找一个方向顺时针搅拌上劲
2、加五香粉和生抽、蚝油搅拌均匀入味,腌制一会入味
3、把马齿菜洗净,下开水里,焯烫变色,立刻捞起,过凉水,捞起挤干水分,切末,记住马齿菜千万不能就煮,要不味道口感都不好,太软烂不好吃。(可以去掉酸无味)
4、把马齿菜末加肉馅里,加香菜末和姜末,盐、鸡精搅拌均匀,加熟菜籽油,搅拌均匀入味
5、把和好的饺子面团,再次多揉揉,分成饺子剂子,擀成边边薄中间厚的饺子皮,加马齿菜肉馅包子饺子
6、锅里加半锅清水,大火烧开后下饺子,接着用漏勺沿锅边轻轻搅动防止粘底,盖上锅盖煮开,水开后加半碗清水进去,如此反复两三次,待饺子的肚子圆滚滚发亮即可捞出来吃了。
22小时前
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