百味黄瓜的做法

黄瓜1条、姜丝适量、醋1勺、糖10克、花椒5粒、干辣椒1个、盐3克、生抽1勺、鸡精2克

做法

1 把黄瓜洗干净。

2 用一双筷子放在黄瓜两侧。

3 将黄瓜45度下刀切薄片。刀直接切到筷子，黄瓜不会断。

4 将黄瓜翻面，筷子还是架在底下这样切另一面，切出的黄瓜依旧不断。

5 切好的黄瓜上均匀撒上盐腌制10分钟。

6 把姜切成丝放到碗中。

7 加入剪碎的干辣椒。

8 加入 糖 醋 生抽 鸡精搅拌均匀成碗汁。

9 锅中放入少量的油爆香花椒。

10 把花椒油倒入碗汁中搅拌均匀。

11 腌制好的黄瓜轻轻挤去汤汁，码放在盘中。

12 把碗汁均匀的倒在黄瓜上，放入冰箱冷藏1小时即可。

准备食材：黄瓜两根，要最鲜嫩的那种，不脆嫩的做出来也不好吃

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黄瓜洗好以后，去掉两端

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用刀背把黄瓜拍碎，然后用刀切几刀，使之成为大块

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准备半头蒜，拍碎，蒜是拍黄瓜必备配料

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把黄瓜放到一个大碗中，放入糖，盐，味精，香油，辣椒油，醋

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拌匀以后放置几分钟

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装盘即可食用

黄瓜洗净去蒂，滚刀切块，放入碗中，加盐拌匀腌制步骤 2姜块切丝，干辣椒切丝备用步骤 3锅中加油烧热，加入姜丝、干辣椒丝炒香，再加入酱油、米醋、白糖，烧煮片刻关火步骤 4将汤汁晾凉，倒入盛有黄瓜块的碗中拌匀步骤 5腌制20分钟左右，即可装盘