赞 硪狠耐祢 3星
共回答了342个问题采纳率：91.9% 评论
主料
阿胶枣3个
鸡蛋1个
开水适量
辅料
水适量
步骤1
将红枣蒸五分钟（可以用水煮，煮到红枣变鼓 枣皮颜色变深即可）捞出趁热去皮。
步骤2
加热开水，量为鸡蛋的1.2～1.5倍 （磕好鸡蛋壳别丢，拿来量开水， 就是三个 半个鸡蛋壳的水 按照这个比例出来的蒸蛋不会硬邦邦的，也不要蒸过时间，不然出来的鸡蛋羹切面跟冻豆腐一样满满的孔）用料理机打糊，没有料理机的直接用厨房食物剪刀剪细碎拌入开水。
步骤3
鸡蛋一个。
步骤4
充分搅拌均匀 直到看不到蛋清即可。
步骤5
一手快速倒入步骤三的红枣泥水（此时这个还是有点温度的）一手快速搅拌鸡蛋液 不要停，停了慢了就变成鸡蛋花汤。
步骤6
由于快速搅拌，鸡蛋液产生了好多小泡泡。
步骤7
你可以用勺子撇去气泡。
步骤8
也可以用保鲜膜 粘表面然后一个方向快速抽走带有气泡。
步骤9
盖上保鲜膜或者用盖子盖住 以防水滴进去 蒸8-10分钟，揭开 轻摔下，中间没有流动即熟，若是没熟再盖住再蒸1-2分钟。
11小时前
29
可能相似的问题
-
查看 49回答 1
-
查看 370回答 1
-
查看 66回答 1
-
查看 340回答 1
-
查看 996回答 3
-
查看 498回答 1
-
查看 26回答 1
-
查看 75回答 2
-
查看 83回答 2
-
查看 690回答 4
猜你喜欢的问题
-
2天前1个回答
-
2天前1个回答
-
2天前1个回答
-
2天前2个回答
-
2天前1个回答
-
2天前2个回答
热门问题推荐
-
3个月前1个回答
-
1个月前2个回答
-
4个月前1个回答
-
1个月前1个回答
-
3个月前9个回答
-
1个月前2个回答
-
3个月前1个回答
-
3个月前1个回答
-
3个月前5个回答