炒肉如何不粘锅 炒肉如何不粘锅

朵霸王花 3年前 已收到3个回答 举报
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那些爱不在 4星

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把铁锅空烧热到冒烟，先放一点油，把这一点油整个转开，转到够滋润到整个锅底的量，这时继续保持烧热，第二次放油，再放点盐，这时候放肉进去肉就不粘锅了。

7小时前

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夏天狂想 4星

共回答了432个问题 评论

采用油拌法炒肉不粘锅。肉切好后先用油把肉拌匀让每块肉都沾上油，然后热锅凉油下锅煸炒，这样炒出来的肉不仅不粘锅而且还特别的鲜嫩。

5小时前

23

愛情说过 1星

共回答了102个问题 评论

       用平常炒锅炒菜时，需热锅凉油。先把锅擦干净，不要带一点水，中火先把锅烧热，再倒油入锅，当油温烧到四成热时，把肉放入锅里，用筷子迅速滑散，防止肉黏连在一起，变色后即可捞出。

        用筷子的效果比锅铲好，或是油多放一点，都不会粘锅。此外，用不粘锅炒菜，效果也会好些。

2小时前

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