midea电饼铛各种饼的做法

油盐饼:

原料:面粉3斤,发面1斤,豆油0.5斤,碱面适量,花椒面、精盐少许。

工艺流程:

(1)把面粉倒在案板上,在中间扒个坑,加上1斤半温水,放上发面,按好碱成发酵面团揉均匀,稍醒30分钟左右。

(2)把醒好的面团销按一下,用走捶杆做成长方形有原片,刷上一层豆油,撒适量的花椒和薄面,精盐最后撒上。从上下两边向中间对卷起来,呈双筒状靠拢后用力从中间顺条切开,然后按分量分割成块,把两剂头空包上,用走圆形小捶杆成二寸的圆饼状即可。

(3)烘烤:调好烤温240度-260度。把做好的饼坯摆入锅内,煎成表面金黄色,熟透后出锅。

【烙春饼】

材料：面粉260克，盐1克，开水70克，凉水70克。

做法：1.将滚水倒入加了盐的面粉中，迅速的用筷子扮成面絮，尽量将部分面粉烫熟。2.加入凉水，和成面团后静置醒半小时。醒面的时间可长可短，但是不能省，醒透了好擀也好吃。3.醒好的面团取出到面垫上，整理成长条形，再切成小剂子。只要大小都均匀即可，我是分成20克一个的。4.用小刷子给面剂子都刷一层薄油，这样不仅省事，还能防止其它的面团干皮。将两个小面剂子，油面对油面的摞一起，稍按压扩大一些，擀起来也省劲。5.放在电饼铛里，上下火都打开，用薄饼键，盖上盖子，一分钟不到，当看到电饼铛的后面冒出白气，并能闻到面饼的香味了，就掀开，看到饼全部变色，就说明熟了

烙好的春饼，趁热装入保鲜袋中，稍凉后就都是柔软的了，随意折叠，卷多少菜也都不带破皮的。

春饼做好了，还要做与之搭配的合菜，最好样多一点，各种颜色的蔬菜搭配着炒一盘，也代表着迎接春天的五彩缤纷，又有丰收之意。

我准备的食材是绿豆芽胡萝卜木耳鸡蛋和青椒，菜的量自定，每样都来一点就能凑成一大盘子，都洗净切丝。鸡蛋丝，是两个鸡蛋打散，倒入不粘锅中，转成薄薄的蛋饼，然后切丝。

炒好放在春饼上，卷起成卷就可以开吃了，豆芽脆甜，鸡蛋香，饼柔软又劲道，很好吃。

【面饼】

主料：面粉400g

调料：调和油适量、食盐适量、水适量 先把面活好了醒一会，然后，把面搓成细条，切成一小块一小块的，把一小块拿出来揉一下，用擀面杖把他擀成薄的面饼，用刷子刷上油，撒上点十三香，从一头卷起来，再把它从一头这样盘在一起，用手轻轻的按一下，再用擀面杖擀成面饼，电饼铛刷油，把饼放到上面，盖上盖 ，过个四五分钟就好啦