猴子的化身 1星
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用料
鸭蛋 1只
水 加鸭蛋一共190克
盐 2克
中粉 500克
步骤1
所有材料揉成团,比较干,我用小美揉了2个2分钟。包上保鲜膜,冷藏1小时。
步骤 2
面团分成6份。
步骤 3
压面机0档,每个小面团摁扁,压10遍。
步骤 4
然后1-6档每个面团压5遍。
步骤 5
档切面。
步骤 6
晾凉。
21小时前
活德狠卑微 3星
共回答了307个问题 评论
鸭蛋、水、盐加入面粉中
步骤二
揉成团,这时面团很干,甚至有干粉状,不要紧,醒20分钟
步骤三
醒好后,切成1cm厚的片。
步骤四
用一档压面,第一次压时很毛糙。
步骤五
经过几次一档压制,面片的表面变得很光滑
步骤六
然后用4档压一次,用2毫米的刀切制细条
步骤七
最后浅黄色的面条配上佐料。
19小时前
回答问题
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