蒸面木耳的做法

 准备食材 －

排骨 1条

黑木耳 少许

姜、蒜头、盐、酱油、生粉、油 适量

－ 步骤 －

1.先将排骨洗干净用少许盐、酱油、生粉、油腌5分钟左右！然后加上泡发好的黑木耳、姜丝、少许蒜蓉一起拌匀。

2.水开放锅里蒸10分钟就可以了。

　　1.食材：腌制好的肋排和浸泡好的木耳。

　　2.先将木耳铺盘底，然后将肋排放在上面。

　　3.放入适量的蒜头。

　　4.炒锅注入适量的清水，放入蒸架。

　　5.盖锅盖，大火煮开。

　　6.揭盖，放入盘子。

　　7.盖锅盖，旺火蒸10分钟。

　　8.揭盖，用筷子将每块肋排翻身。

　　9.盖锅盖，再继续旺火蒸10分钟，即可关火。

　　蒸木耳的其他做法

　　1)木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁。木耳软化后，彻底清洗干净。

　　2)锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟，捞出过冷水后沥干。

　　3)将木耳撕成小块。香菜洗净切成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝。大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥。

　　4)将木耳，香菜段，红黄椒丝，蒜泥倒入一个大碗中，调入白醋，陈醋，盐，白糖，鸡精，辣椒油和香油，搅拌均匀即可。

蒸面木耳的做法，步骤如下：

【一】木耳泡软后，先撒上一层淀粉，抓匀后再撒上一层面粉，抓匀，使每朵木耳都粘裹上一层薄薄的粉。

【二】起锅烧水，把抓匀的木耳大火蒸大约十分钟，即可出锅。

三】蒸木耳的时候，另外调一小碗蒜料汁。大蒜末內倒入1大勺生抽、1小勺蚝油、1小勺盐、1小勺醋，淋上几滴香油，搅拌均匀即可，【四】等木耳蒸好了，把蒜料汁倒在木耳上，拌匀，木耳的胶质口感夹杂着蒜料汁的独特味道，比肉肉都要好吃。