集渔泰式蘸料做法

材料：

辣酱、醋、番茄酱、酱油、耗油、腌制的蒜头、白砂糖、红辣椒、蒜头、乳腐、白芝麻、芝麻油、芫荽。

做法：

1.首先将辣酱倒进锅中，依次放入适量醋、番茄酱、酱油、耗油及腌蒜水、白砂糖等，混合搅拌好备用；

2.再将辣椒与蒜头舂碎，放入乳腐，搅拌均匀后倒入事先准备好的辣酱中依次拌匀

3.开小火加热至沸腾后关火，放入白芝麻、芝麻油搅匀，最后放入芫荽，搅拌均匀后可盛起备用。

材料:小米辣、泰国蒜（小）、芫荽根、盐、白砂糖、柃檬水、白开水。

做法：

1.将小米辣、泰国蒜、芫荽根放入容器内搅碎，加入盐、白砂糖、柃檬水混合搅拌均匀

2.在倒入白开水混合，品尝味道，味道合适盛起备用。

材料：番茄酱、辣酱、酱油、乳腐、芝麻油、泰国辣椒、五香粉、白芝麻

方法：

番茄酱、辣酱、酱油、乳腐混合搅拌均匀，中火加热至沸腾，倒入芝麻油、五香粉、白芝麻后再次加热后盛起备用

材料：椰浆、花生粉、红咖喱酱、糖、酸角汁、盐。

方法：

1.在锅内倒入一杯椰浆，中火加热支椰浆冒泡，放入红咖喱酱和花生面，搅拌均匀

2.再倒入一杯椰浆混合加热后关小火候，不间断搅拌；再倒入糖、酸角汁、盐，继续加热搅拌至浓稠即可。

集渔泰式蘸料的做法

主要材料：豆瓣酱、生姜、小米辣、白开水、柃檬水、白砂糖。

制作方法：先将生姜、小米辣舂好备用，将豆瓣酱倒入锅内，与舂好的生姜、小米辣混合，倒入白开水混合搅拌，再加入柃檬水、白砂糖混合搅拌均匀，待糖融化后盛起备用。这样一道蘸料就做好了。

干辣椒、泰國蒜、醃蒜、水、酸角汁、白砂糖、鹽。 製作方法：將干辣椒、蒜、醃蒜放入容器內攪碎，盛起備用，在鍋內倒入酸角汁、白砂糖、鹽、水，開小火熬至粘稠狀，倒入備好的調料混合攪拌均勻及可盛起備用。 吃苦楝、炸魚，當然得配上泰式甜醬才過癮！ 主要材料：酸角汁、棕櫚糖、魚露、洋蔥、小米辣。