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火锅植物油好
炒制的油会选植物油。 菜籽油就是最常见的油了,主要是几种油的混合能很好的提高火锅的味道,一般是叫做老油。也是火锅好吃的关键。火锅老油是炒制火锅底料后,提取多余的油而得到的红油,可简称老油也可以叫母油。然而在下一次炒火锅底料的时候,添加这种母油与火锅底料一同炒制后再一次提取得到的母油就完全可以叫老油了。食用完火锅后,对锅里的油进行回收加以清洗、高温处理等工序后的油也通常叫老油。
21小时前
回答问题
火锅 老油 是什么油啊 是不是回收再利用啊
迷人爱
炒菜的时候使用的各类老油制作方法
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老油是什么啊
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