洛阳燕菜最简单做法窍门

张雅婷的鸭 1个月前已收到2个回答举报

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食材

主料：瘦肉300g、金针菇50g、茶树菇100g、平菇50g

辅料：红萝卜适量、芫茜适量、葱段适量、油适量、豆腐2块、盐适量、淀粉适量、生抽适量

步骤

1.瘦肉洗净切片，加入盐油生抽淀粉抓均匀，放一边待用；

2.红萝卜去皮，洗净切花；茶树菇、金针菇、平菇去掉杂质洗净，滤干水份待用；

3.葱段洗净；芫茜洗净待用；

4.豆腐洗净，用少许盐抹一遍，放一边待用；

5.锅入加适量水，放入红萝卜片，煮沸；

6.加入茶树菇、金针菇、平菇，再次煮沸；

7.加入瘦肉煮沸；

8.加入豆腐煮沸；

9.调入盐，最后加入芫茜及葱段，滴点油，关火即可食用。

18小时前

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步骤一，首先将准备好的白萝卜切丝，泡水控干后，再均匀的撒上绿豆淀粉，蒸熟后放凉再将燕菜丝拆开。

步骤二，把所需的其他辅料切成丝状，两两对称的摆在燕菜周围，然后放入笼中蒸5分钟，出锅后再摆放上用鸡蛋皮做成牡丹花即可。

步骤三，在高汤中加入盐/味精/胡椒粉/醋/香油/等调料，把高汤烧开后，最后浇在做好的燕菜上，这道牡丹燕菜就算完成啦。

16小时前

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