小酥虾怎么炸又脆又酥

尛姐荬啴 4个月前 已收到3个回答 举报
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丿糖果包 2星

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小酥虾炸出来又脆又酥的原因在于，炸的过程中会产生微小的气泡从而让虾皮变得酥脆，同时在过程中淀粉也会变得酥脆，使得外层更加香脆。
如果要让小酥虾的口感更好，可以在炸之前先沾上一层薄薄的生粉，这样更容易形成脆皮，也可以撒上一些盐、孜然等调味品，增强小酥虾的味道。
同时，建议选用新鲜的虾进行炸制，这样口感更好更有嚼劲。

21小时前

13

亲密无猜 3星

共回答了384个问题 评论

答案：烹饪步骤:我们首先要把色拉油倒进锅中，然后用大火加热30秒，再把我们准备姜片和小米椒翻炒一会儿，这时候我们再把河虾倒到锅里翻炒到颜色变色之后再加入料酒，酱油，白醋等调味，再继续翻炒一会儿，撒上葱花，像这样炸出的虾一定又脆又酥。

19小时前

8

铯侑芞質 1星

共回答了190个问题 评论

小酥虾：炸制东西的时候油温要稍微热一点，中小火炸制。淀粉和面粉的比例基本就是1:1的比例，炸出的炸虾会酥脆好吃。

16小时前

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