生蒸猪蹄最正宗的做法 如何做生蒸猪蹄

生猛萌妹 1个月前 已收到3个回答 举报
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哔了狗了 4星

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用料：

猪蹄半个，盐，油，姜片，豆豉少许，酱油。

方法：

1、猪蹄半个去毛冼净，切大块，

2、锅里烧油，放进姜片炒香，倒进猪蹄，

3、加盐和酱油翻炒均匀，装入碗中，

4、再把豆豉码放在上面，放进电压锅里，

5、调至排骨档，盖好锅盖，高压15分钟即成。

6、冷却后端出上桌，香喷喷的豆豉香猪蹄好吃不腻。

15小时前

10

纯暧昧 3星

共回答了306个问题 评论

1.把猪的前蹄去毛,洗干净,切成小块,焯水,去血丝,浮沫,放凉。

2.将1/3罐的叉烧酱均匀涂抹在每一块猪蹄上。喜欢颜色红一些的,可以放点红曲粉,或老抽,腌制一晚上。

3.把大蒸锅放一大锅水,烧开后再放上盘子蒸,大火蒸20分钟,再转小火蒸40分钟就好了。

4.蒸好后,就可以上盘了。根据个人喜好,可以热着吃,也可以凉着吃。个人感觉凉着吃感觉更好

13小时前

3

小样酸糖 4星

共回答了491个问题 评论

1.猪脚斩小块

2.用水煮开

3.将浮沫撇去，温水洗净

4.加入生抽与老抽

5.放姜片

6.放入草果1个、八角2个

7.放少许豆豉

8.放入几个干红椒

9.加2勺老干妈辣酱

10.拌匀，腌30分钟

11.放入高压锅，加盖，大火蒸

12.上大汽之后转中小火，继续蒸35分钟即可

小贴士

1.猪脚必须要先飞水，水煮开后捞出，将浮沫洗净。

2.入味的关键是先加料腌半个小时。

11小时前

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