怎么样用瓦罐做黄焖鸡

纠结的情绪 3个月前已收到2个回答举报

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1、白条鸡洗净、剁成块儿，鸡爪和鸡翅要取整

2、焯水，水开后撇去浮沫后捞出备用
3、炒锅放油，将调料放入炒香

4、倒入焯好的鸡块，放入一勺黄豆酱，翻炒均匀

5、将鸡块盛入瓦罐中

6、倒入开水、放入适量的冰糖

7、盖上盖，小火焖煮25分钟

焖够时间后，放入适量的食盐，记住不要搅拌，用勺子将汤汁浇到盐上，使盐流入汤中就好，然后盖上盖子关火再焖制3分钟

最后，借着瓦罐的余温，隔着盖子仍能听到锅中“咕嘟咕嘟”的声音，3分钟后，“咕嘟”声停止，这时就能开盖上桌了。

2小时前

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1、在切好的鸡腿肉中加入适量的盐和淀粉，抓拌均匀腌制。

2、将香菇、土豆、洋葱分别切片。

3、锅中热油，冰糖下锅炒至焦糖色，倒入鸡腿肉翻炒均匀上色。

4、再加入香叶、酱油翻炒均匀。

5、锅中倒适量的清水。

6、将切好的香菇、土豆、洋葱倒入锅中。

7、搅拌一下，盖上盖子炖10分钟。

8、然后加一点点青菜，适量的盐和蚝油调味。

9、黄焖鸡就制作完成了。

1小时前

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