南瓜饼干和面方法

用料：熟南瓜泥60克，无盐黄油60克，糖粉30克，低筋粉100克，玉米淀粉40克，盐少许，抹茶粉，少许

做法：1、 黄油切丁室温软化，加入糖粉打发。

2、加入南瓜泥拌匀。筛入低筋粉、玉米淀粉和盐。

3、搅拌均匀成团，取小块面团加入抹茶粉。

4、面团分成每个10克，搓圆。

5、用牙签压出纹路

6、取一些抹茶面团，按在上面做瓜蒂。

7、入烤箱下层160度20分钟左右

8、彻底凉透后入密封罐保存。

1.把所有的食材提前秤重准备好。

2.黄油提前软化到用手能轻松戳洞下去有坑的程度。用打蛋器低速打几秒后加盐加糖粉，用刮刀压拌均匀。

3.再用打蛋器低速把黄油发发到颜色发白体积蓬松。

4.把蛋液分3次加入黄油，用打蛋器打发每加入一次都要把黄油和蛋液混合均匀再加入下次的蛋液，（鸡蛋要用常温鸡蛋）别油水分离了。

5.把粉类混合均匀过筛到打法好的黄油里面。

6.用刮刀压拌均匀无干粉，再带上一次性手套抓捏成团。

7.把面团平均分割成24个小团揉圆（一个大概13到14克左右）这个时候可以预热烤箱了155度。

8.再用牙签按出南瓜形状。

9.顶部放上一个南瓜子，一个可爱的南瓜曲奇形状就做好了.

10.送入预热好的烤箱中层155度烤30分钟左右最后观察颜色，烘烤结束再焖5分钟出炉（每个人的烤箱温度脾气不一样，温度时间仅供参考）

11.出炉后放凉网上凉凉，把黑巧克力隔水融化装裱花袋画上表情做装饰，可爱的南瓜曲奇饼干就做好了。

【原材料】：南瓜、酵母、面粉、白糖、泡打粉、食用油。

【制作步骤】：

       1：首先准备一块南瓜，去皮切成薄片，在锅里倒上水，把南瓜放进去蒸熟，南瓜蒸熟后端出来，用小勺压成南瓜泥，趁热加上酵母8克、泡打粉6克、白糖60克搅拌均匀，使酵母和白糖化开。

       2：在南瓜泥中，加上面粉800克，先搅拌成面絮，然后再倒上食用油40毫升，揉成一个面团，盖上盖子发至2倍大。

       3：面团发酵好揉出里面的气体，切成一样大的剂子，将每个剂子擀成小面皮，把豆沙馅团成一个圆球，放在面皮里包起来，团成一个圆球按扁，用剪刀在面剂子的四周剪几刀，然后朝一个方向转一下，这样面胚就做好了。

       4：在烤盘里面刷上一层食用油，在面胚上面刷一层食用油，放在烤箱里面上下火180度烤20分钟，时间到出锅即可。