花甲粉是怎么做的

主料：花甲、粉丝

辅料:金针菇、香油、蒜末、香辣虾尾酱、酱油、蒸鱼豉油、蚝油。

做法步骤：

第1步、粉丝放入水中泡软。

第2步、花甲洗净后，放入水，放入香油，让花甲吐沙。

第3步、准备好金针菇。

第4步、金针菇切掉根部后，洗净。

第5步、锅中放油烧热，放入蒜末、香辣虾尾酱爆香，再放入酱油、蒸鱼豉油，蚝油。

第6步、先铺上金针菇。

第7步、再铺上粉丝。

第8步、最后放入花甲。

第9步、放入适量的水后，盖上锅盖。

第10步、煮至花甲开壳，入味后收汁即可。

1、所需食材：花甲250g、大蒜1瓣、生姜3片、葱花一点、香菜1根、粉丝1小把、生抽半汤勺、蚝油半汤勺、辣椒1个。

2、让花蛤把沙吐干净，然后用水洗净。3、粉丝用水泡软。

4、把辣椒、葱、姜和蒜用刀切碎。5、把生抽半小勺和蚝油一点倒入碗里调匀成料汁。

6、热好锅，然后倒入一点油。7、把辣椒、葱、姜和蒜倒进去爆炒出香味。8、把料汁倒进去炒出香味。

9、把水倒入锅里烧开，然后把粉丝和花蛤倒进去，用大火煮熟。

10、再把盐和香菜放进去调好味就做好了，当然如果不喜欢香菜就别放香菜了。

用料：花甲，小米辣，大蒜，龙口粉丝，生抽，料酒，自制红油，葱，香菜，锡箔纸。

做法：

1、花甲买回来后先用盐水浸泡吐沙。(水漫过花甲，加2勺盐，一点油就可以。)

2、捞出，洗净，沥水。小米辣切圈，大蒜切末儿，葱切末儿，香菜切小段儿。

3、取一平底碗，将锡箔纸垫在碗底，压出一个碗的形状。(锡箔纸稍微叠厚一点。)

4、放入花甲、加一点料酒去腥。加红油、生抽上锅煮。(锡箔纸直接拎放在明火上面煮。)

5、煮到花甲一个个逐渐开口的时候，放入大蒜和小米椒，翻匀

6、放入龙口粉丝，搅拌均匀。

7、待粉丝变软，花甲全部张口后，最后撒上一点葱末和香菜末，拎着锡箔纸边缘放在盘子里。

8、搅拌均匀就可以吃了。

1.洗净的花甲。

2.粉丝洗一下。

3.冷水下锅煮软。

4.洗净的油菜放砂锅底部。

5.粉丝放油菜上，花甲放粉丝上。

6.大蒜切末，青红椒切碎。

7.所有食材放一起，放白胡椒粉。

8.放生抽。

9.放食盐和鸡精。

10.放白糖，拌匀。

11.热锅冷油。

12.油热倒入蒜末料和辣椒面。

13.炒匀放小许水。

14.料汁浇在花甲上。

15.大火烧开只花甲全部张开。

16.最后撒上香菜即可。