虾干要泡水吗

要泡水的。

1、干虾一般是用30度左右的温水加入少量的盐来泡，大概泡10至15分钟。

2、因为这样泡出来的干虾好看又好吃。如果用温度太高的水来泡会影响口感和让颜色变差，用温度太低的水来泡那么浸泡的时间要很长。10至15分钟刚刚好，时间太短泡不透，时间太长又会让味道和营养流失

食用时要泡

       一般大干虾需要用热水浸泡一至三小时左右，这样炒出来的虾不硬，而且吃起来也很好吃，大干虾是用新鲜的虾晒干水分得来的，保质期是很长的，很方便保存，所以对于很多喜欢吃大虾的人来说是一个非常不错的选择

需要，只是也要看你做什么食品了，煮粥的话只需要洗干净，然后切段就可以直接扔在锅里煮，炒菜的话肯定要先用水泡开以后才能炒。

干虾米在炒之前需要用冷水泡十分钟左右，温水浸泡的话大概5分钟左右。

　　 2、然后再清洗2~3遍，也不能浸泡时间过长，否则会影响干虾米本身的营养价值，更是影响食用口感。

　　 3、常见的干虾米就是被脱去水分的用来保存更久的时间，使用之前要用冷水和温水浸泡，很多人为了能把尽快泡开，直接用开水，这样是不对的，这会使其营养快速流失，口感也很低。

需要泡发，干虾仁是晒干脱水了的，不泡发直接煮的话，口感是不好的。泡虾仁仁之前，先将虾仁仁用水清洗干净。 虾仁在干燥的过程中会有一些灰尘或细菌，所以一定要先清洗干净，这样才能使虾仁更干净卫生。

浸泡时一定要用温水，因为水温太高会破坏虾仁的组织，水温太低，浸泡时间长，效果差。 在准备好的温水中加入少许食用盐。 食用盐完全溶解后，将虾仁仁放入温水中浸泡10-15分钟即可。