涳簡茭蓅 4星
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1.先把毛豆外荚剥去,用清水浸洗,沥干水。
2.锅内放清水1000克加盐烧开,把青豆倒入锅中,用竹筷搅匀,待水烧开约10分钟豆子已煮熟,倒在竹筛箕上晾干。
3.准备炭炉一只,把炉火烧旺,将盛着青豆的竹筛箕放在炭炉架上,烘制八、九成干,4.把炭炉火减低,炉面铺上木屑,使其冒出木香烟,再把盛青豆的筛箕放上熏,约10分钟即可。
13小时前
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