王俊凯焦糖珍珠奶茶做法

正梳妆 1个月前 已收到1个回答 举报

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1、先煮珍珠粉圆,水煮开后下粉圆,再次煮开后转中小火煮20分钟,关火焖20分钟;(刚开始煮的时候需要不断的搅拌珍珠防止珍珠粘连)

2、珍珠捞出后需要进行清水的冲洗或泡在冷开水里,为的还是防止珍珠的粘连,而且增加珍珠的Q弹口感!

3、珍珠煮好后,接着就开始煮黑糖,红糖和少量的水混合均匀,小火加热至红糖融化,直至黑糖水比较黏稠;

4、黑糖水熬制好了以后,将之前的珍珠放入黑糖水中浸泡,让珍珠充分吸收黑糖水的甜味;

5、煮红茶水,水200-250ml,水开后放红茶煮开茶汤色就可以了,想要茶味浓点就放多点茶叶,想要奶味浓点茶叶就稍微放少点;

6、等茶温度不那么高的时候倒入牛奶混合一起;

7、最后取适量珍珠和黑糖浆放入杯子,奶茶过滤茶叶倒进杯子里,这杯黑糖珍珠奶茶就完成了!

16小时前

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