排骨青菜汤是怎么做的

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排骨750克；西洋菜400克；陈皮1块；生姜1块；盐、料酒适量。

排骨冷水下锅，锅中放入料酒生姜，焯水10分钟后捞出用温水清洗干净备用；西洋菜去掉老梗，用清水泡洗干净备用；陈皮提前用水泡发，泡好后用刀刮去白瓤。

锅中放入排骨、生姜、陈皮，加入适量的清水，盖上盖子，大火炖煮40分钟。

40分钟后，放入西洋菜，继续炖煮30分钟，炖好后，放入盐调味即可。

1小时前

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主料:

排骨400克

小白菜200克

辅料:

大料3瓣

姜片适量

排骨调料包5克

虾皮10克

盐适量

鸡精少许

胡椒粉少许

香油少许

枸杞少许

1. 排骨泡水1小时，去血水。

2. 小白菜洗净，控干水分。

3. 虾皮洗净，姜切片。大料3瓣，排骨料包备好。

4. 排骨冷水下锅焯一下，去除浮沫，洗净备用。

5. 排骨、姜、大料、调料包放在高压锅里，加水煮排骨，没过食材多加些水。选择炖煮档28分钟。

6. 高压锅提示煮好后，把食材全部倒入汤锅，加小白菜、虾皮同煮。

7. 煮至小白菜变软，关火前加盐、鸡精、胡椒粉调味，加几滴香油提香

21小时前

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