何必逞强 3星
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鸡爪本身含有大量的油脂以及胶原蛋白成分,同时酸辣鸡爪的汤中也会融入脂肪以及胶原蛋白。
当酸辣鸡爪的汁如果出现了凝固的现象的话,很有可能是由于气温太低而导致的。因为油脂在一定的温度下,其中的脂肪酸成分就会和甘油结合生成甘三酯,从而产生结晶,这也就是我们所看到的凝固现象,这是一种正常现象,无需过于担心。
1小时前
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